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美食菜谱 美味的红酒香煎滩羊扒家常做法怎么做 这么做美味还有新意

红酒和羊扒可以说是绝配,与其一口羊肉一口红酒地吃,倒不如用红酒来烹制美味的羊扒,而羊扒中宁夏滩羊的羊扒尤其美味,脂肪均匀,肉质细嫩,不膻不腥,其味鲜美是滩羊肉的四个特点。尤其冬天,多吃点羊肉可以,驱寒暖色,对怕冷的人非常有效哦。这次小懒猪就来讲讲如何制作美味的红酒香煎滩羊扒。
主料 主料
滩羊扒

滩羊扒

500g

辅料 辅料
红酒小半瓶
海盐适量
黑胡椒适量
黄油1小块
迷迭香适量
罗勒适量
做法 红酒香煎滩羊扒的做法
1
准备好滩羊扒,清洗掉血水备用,
红酒香煎滩羊扒的做法步骤1
2
倒入红酒,黑胡椒,罗勒和迷迭香碎抓匀腌制40分钟
红酒香煎滩羊扒的做法步骤2
3
热平底锅,放入一小块黄油,润遍锅底后,放入滩羊扒
红酒香煎滩羊扒的做法步骤3
4
煎3~4分钟左右,边煎边用手搓点海盐均匀撒在滩羊扒上,
红酒香煎滩羊扒的做法步骤4
5
翻过来煎另外一面2~3分钟左右,再均匀撒点海盐
红酒香煎滩羊扒的做法步骤5
6
小火盖上盖子焖片刻,让羊扒焖熟,如果喜欢吃生嫩点的,就可以略过此步骤
红酒香煎滩羊扒的做法步骤6
7
最后撒一点点胡椒粉就熄火
红酒香煎滩羊扒的做法步骤7
8
把滩羊扒放入碟上,撒上一点迷迭香,放点素菜点缀一下,便可
红酒香煎滩羊扒的做法步骤8

小贴士

1.如果没有香草也行,光是黑胡椒也不错的,虽然说放孜然粉会很香,不过感觉会完全盖过它的味道,看个人喜好吧 2.如果没有红酒,不腌制吃原味的也行,千万别用料酒代替哦,味道会差很多。 3.记得腌制的时候不要放盐,因为盐会使得肉质口感变老,煎的时候再放吧。

美食菜谱  发布时间:2020-03-03 21:13:33
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